明治初頭1875年の創業以来、松江の地でお客様とともに歩んで参りました。
カネモリの木桶の醤油は、創業当時からの約100本の杉の木桶により最低でも2夏以上熟成されます。これらの木桶は今や最大の財産ですが、これも松江のお客様が味を変えることを認めなかった故なのです。　　お寿司、、お刺身へのつけ醤油として、またどのようなお料理にもお仕え頂けます。炊き込みご飯、お吸い物では豊かな香りを十分お感じになられるはずです。この醤油は、天然の旨み成分が多いため控えめにご使用しても十分な味わいがあるため、塩分を気にされる方へもおすすめです。